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【ヒルナンデス】木金レシピ4品!キンパ、ピーマン、親子丼、イワシの缶詰などをキューピー小林先生が伝授!

  • 2019年6月27日
  • 2019年6月27日
  • グルメ

2019年6月27日(木)ヒルナンデスで「残りものでつくる木金レシピ」が紹介されました。

キューピー3分クッキングの小林まさみ先生が一般のお家を訪問し、冷蔵庫にある食材でなんと4品も作ってしまいました!

お肉もお魚もない冷蔵庫でしたが、美味しそうなお料理が・・・

番組で紹介されたレシピをまとめてご紹介します!ぜひ作ってみてくださいね★

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ピーマンの焼き浸し

<材料>

  • オリーブオイル:大さじ2
  • ピーマン:7~8個
  • ☆水  :100ml
  • ☆みりん:小さじ2
  • ☆醤油 :小さじ2
  • ☆塩  :ふたつまみ
  • ☆削り節:1袋(3g)

 

<作り方>

  1. オリーブオイルを温める
  2. ピーマンを半分に切りワタと種を取る
  3. ピーマンを中火で炒める
  4. ☆を全て混ぜ合わせ、電子レンジで1分半加熱
  5. ピーマンをお皿に盛り付けて、☆をピーマンにかける
ピーマン嫌いの旦那さんも「美味しい」と大絶賛。番組では5分で完成させていました。
ピーマンの苦味は、油に溶ける性質があるため多めの油でくったりするくらいしっかりめに炒めるのがポイントです。
また、ピーマン以外にも応用できるのがこの焼き浸しタレのすごいところ。かぼちゃやいんげん、ナスがおすすめだそうです。

 

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親子丼風ヘルシー豆腐卵とじ

<材料>

  • 新玉ねぎ:1/4カット
  • 絹ごし豆腐:1丁(300g)
  • 卵  :2個
  • カニカマ:4本
  • 天かす :大さじ4
  • ☆水  :150ml
  • ☆だしパック:1袋
  • ☆みりん:大さじ1
  • ☆砂糖 :小さじ1
  • ☆醤油 :大さじ1
  • ☆塩  :少々

 

<作り方>

  1. 玉ねぎを千切りにする
  2. フライパンに火をかけ、☆を順に入れる。
  3. 次に玉ねぎ、豆腐(そのまま)入れる。豆腐は木べらなどでザクザクと切る
  4. カニカマを一口大に切りフライパンに入れたら、蓋をして3分程煮る。
  5. 天かすを全体的にふりかける。
  6. 卵をゆるめに溶いて、フライパンの中央⇒フチの順で回し入れる
  7. 再び蓋をして、卵が好みの硬さになるまで火にかける
このレシピは、鶏肉の代わりに豆腐・カニカマ・天かすを使った親子丼です。カニカマがだしの役割で、天かすは脂っぽさを補ってくれます。
金曜アレンジはうどんを入れて「豆腐卵うどん」に。
 
 
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イワシの味噌煮

<材料>

  • イワシの味噌煮缶:1缶(150g)
  • 水  :100ml
  • 木綿豆腐:1丁(300g)
  • ☆味噌:大さじ1
  • ☆砂糖:小さじ2
  • ☆醤油:小さじ1/2
  • すりごま:お好み

 

<作り方>

  1. 水とイワシの缶詰を汁ごと鍋にあける
  2. ①に☆を入れ、大きめに切った豆腐を入れる
  3. 煮えてきたら、アルミホイルで落し蓋をして5分ほど煮る
  4. 出来上がったらすりごまをふりかけて完成
「食べる前から美味しい」とレシピ。
イワシの缶詰にはショウガが入っていますが、もっと好きな人は足してもOK。辛いのが好きな人は豆板醤を足すと良いです。
アレンジでは、料理全体をすりつぶしてご飯を加え、冷や汁にしていました。
 
 
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簡単キンパ

<材料>

  • にんじん:1/3(50g)
  • 酢   :大さじ1

  • ソーセージ:3本

  • 卵   :1個
  • ☆砂糖 :小さじ1
  • ☆醤油 :小さじ1
  • ☆水  :大さじ1
  • ☆削り節:大さじ1

  • ご飯  :一合
  • ★白いりごま:大さじ1
  • ★ごま油 :大さじ1/2
  • ★塩   :小さじ1/3

  • 焼のり :2枚
  • ケチャップ:適量

 

<作り方>

  1. 人参は細切りにし耐熱皿に入れ、そこに酢をかけ、電子レンジで1分加熱。
  2. ソーセージは焼き目が付くくらいに炒め、縦半分に切る
  3. 卵に☆を加え溶き、だし巻き卵をつくる。細切りにする。
  4. ご飯に★加え混ぜ合わせる
  5. 巻き簾の代わりにラップをひき、焼のりをセットする
  6. ご飯をのりにのせ薄くならす。のりの方端を5cmほど残す
  7. だし巻き卵とウインナーを並べ、ケチャップをかける
  8. その上ににんじんを並べて、端から巻いていく
にんじん・卵・ソーセージを使った簡単キンパ。ご飯に味をつけるため、韓国のりではなくて普通の焼のりでOK。
旦那さんもパクパク食べていました。
 
以上、残り物で木金レシピ4品を紹介しました。

まとめ

毎日のレシピを考えるのは、本当に大変ですよね。

私もちょうどピーマンが余っていたので、今晩作ってみようかなと思いました。

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